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天天資訊:美食天下菜譜大全_小學(xué)生菜譜

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(資料圖)

1、蠔油香菇菜心”制作:(1)小油菜洗凈,焯水。

2、香菇冷水泡發(fā),洗凈空干。

3、(2)鍋放油將小油菜加鹽炒,擺在盤中。

4、(3)鍋放油放入香菇,加少許水略煮,汁少時(shí)加入蠔油微一下、放少許鹽、醬油,勾薄芡。

5、放在盤中菜葉上即成。

6、要點(diǎn):炒油菜時(shí)火要急,讓油脂包裹滿菜葉,加鹽是對(duì)菜的調(diào)味。

7、蠔油應(yīng)盡量微入香菇,鹽等后放,香菇太容易入味,早了或太咸。

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